青農專區

107年度青農特色料理饗宴活動青農再締佳績獲最佳料理王

~採現場烹飪方式辦理料理競賽,使用明火料理競賽時間由上午8點開始至11:30分前須完成3桌8菜1湯特色料理及擺盤。
另請各縣市遴選縣市特色料理其中2道菜,於12:30分前就評審區擺盤完成參加評鑑,作為評審試吃評分,料理牌及介紹由各縣市自行準備。由評審依1.使用在地友善有機食材比例 30%。 2.料理特色 20%。 3.口感及創意 30% 。4.食材料理介紹 10%。 5.料理過程及參與 10%。綜合評出創意料理獎項本市榮獲最佳料理王獎項。
~桃園市青年農民聯誼會10道菜
1.桃紅柳綠渲染醋Mixed green salad
  番茄(Tomato),柳丁(Orange),小黃瓜(Cucumber ),萵苣(Lettuce),豆苗(Pea sprout),百香果醋 (Passion fruit vinegar )
2.文房四寶元游蝦Four treasures swimming shrimp
蝦 (Shrimp)
3.碧海青天湧春筍OX broccolini from azure sky
青花筍(Broccolini)
4.食農鮮松蒟蒻樂業Braised fresh crops of Japanese komatsuna with konnyaku
小菘菜(Japanese komatsuna),蒟蒻(Konnyaku)
5.辛酸文武皆如玉Meat with pickled cabbage hot pot
翠玉酸白菜(Jadeite sour cabbage)
6.用盡櫛力紫京城Vegetable Tempura(蔬菜天婦羅)
櫛瓜(Courgette),茄子(Aubergine)
7.顧全蛋局黑無敵Tasty egg combo
溏心蛋(soft boiled eggs),蒸蛋(steamed eggs),黑米粉(black rice noodles)
8.花開蜜意魚躍情Sweet and sour fish
蜂蜜(honey),蜂蜜醋(honey vinegar),鱸魚(bass fish/perch)
9.聞雞起舞燒酒筵sesame oil chicken soup
雞(chicken),米酒(rice wine)
10.喜上莓梢決糕下Lovely strawberry cake
草莓米蛋糕(strawberry rice cake)
11.哈蕃雲集柚夠讚Sweeter fruit platter
哈密瓜(cantaloupe),番茄(tomato),黃金蜜柚(honey pomelo),鳳梨(pineapple)