家政推廣

第三屆「金讚炒飯王」活動

2018.12.08
第三屆「金讚炒飯王」活動簡章
(107.10.11)
一、活動特色:
  為行銷北部在地特色米桃園3號品種及有機、友善食材,讓民眾了解北部農產品「安全、安心」優勢,特辦理炒飯無國界料理競賽活動,鼓勵民眾以朋友、兄弟姊妹、夫妻、外籍人士等相偕參加,期望藉由活動宣導有機及友善環境理念,及了解農產品從產地到餐桌之相關性,培養不同年齡階層民眾愛物惜物之飲食觀念,另以活動串連稻米生產端與消費端,提升民眾對農產品地產地消之認同,扶老攜幼共同體驗食米文化並創造親密互動回憶。
二、辦理單位:
1.     主辦單位:行政院農業委員會農糧署北區分署
2.     協辦單位:桃園市農會、台北花卉產銷股份有限公司
三、參賽對象:朋友、親子、兄弟姊妹、夫妻等(無國籍限制),每組成員2人(參賽年齡限15歲(含)以上參加)。
四、活動期程:
1.     活動時間:107年12月8 日(星期六)上午9時30分開始。
2.     活動地點:台北內湖花市(台北市內湖區新湖三路28號)
五、報名條件及方式
1.         報名日期:即日起至107年11月19日(星期一)截止收件。
2.         條件限制:
參賽食材:主辦單位提供主要炒飯食材(內容物以有機及友善食材為主)。參賽名額上限20組,額滿不再受理,主辦單位保留資格審核權。
3.         報名方式:以分署網站、傳真、郵寄報名三種方式。
(1).    請依附件一、二填寫報名表及個人資料提供同意書。
(2).    傳真電話:03-3315456(傳真後請向主辦單位確認是否有收到)。
(3).   郵寄地址:33065桃園市大同路111號 農糧署北區分署糧食產業課收(註明報名金讚炒飯王料理競賽)107年11月19日前郵戳為憑。
(4).    分署網站:http://www.tefd.gov.tw/cht
(5).    聯絡人:陳茜庭小姐,電話:03-3322150#135                 
六、             活動辦法:
1.         現場提供比賽用熟飯及簡易烹飪廚具、基本調味料供(沙拉油、醬油、鹽巴)參賽者自行選用,以及備有20份食材由參賽者現場報到時領取。參賽者請於當天10:00前完成報到,10:30現場蔬果食材洗切備料,現場調理炒飯,並於11:20前,將料理完成之參賽作品擺盤,完成後置於展示桌上由評審評分。
時間 項目 內容
09:30-10:00 參賽隊伍報到 參賽隊伍賽報到,未於指定時間內報到將取消參賽資格
10:00-10:30 食材洗切備料 固定食材及自備食材進行清洗及截切
10:30-10:40 長官致詞及評審介紹 蘇分署長致詞/評審介紹
10:40-11:20 進行烹煮 食材進行料理及擺盤
11:20-12:00 委員試吃及評分 評審進行成品試吃及評分
12:00-12:10 分數統計  
12:10-12:20 評審講評/頒獎及合影  
12:20-12:30 產品展示 將成品移至產品展示區,開放展示
12:30 賦歸  
 
2.         有機及友善食材內容物將於11月23日前公告於農糧署北區分署網站。
3.         白飯(冷熟飯,品種為桃園3號有機米)由主辦單位提供,參賽者於當日現場即席料理,如另需添加使用其他食材或調味料,請自行準備(以有機及友善食材為主,並列入加分項目,以購買發票及包裝照片為憑)。
4.         主辦單位活動現場備有基本的烹飪用具,包含爐火、瓦斯、炒鍋、鍋鏟、清洗備料台及調味料(沙拉油、醬油、鹽巴、糖、醋),參賽者可自行準備慣用工具或特殊調味料。
5.         比賽料理於賽後,如參賽者未自行攜回由主辦單位全權處理。
6.         活動現場除聘請專業評審評分,依合計總分選出冠軍、亞軍、季軍及三組優勝。
7.         評分項目及成績比重如下:
評分項目 評分標準(總分100)
創意及特色 30
口感風味 25
食材運用及烹飪技巧 20
料理配色美感及盤飾 15
其他加分 10
 
七、決賽獎項
冠軍乙組:有機商店禮劵6,000元、獎盃乙座。
亞軍乙組:有機商店禮劵5,000元、獎盃乙座。
季軍乙組:有機商店禮劵3,000元、獎盃乙座。
優勝者3組:有機商店禮劵2,000元。
八、比賽注意事項:
1.         完成報名者,須於活動指定時間報到參賽,未到者視為自動放棄參賽資格。
2.         參賽者應配合活動規則,違規者主辦單位可視情況取消參賽資格。
3.         本活動因故無法進行,主辦單位有權取消、暫停或延期本活動。
4.         其他未盡事宜,主辦單位保留修改、終止、變更活動內容細節之權利,且不另行通知。
5.         比賽相關辦法及附件可至本分署網站查詢: http://www.tefd.gov.tw/cht