家政推廣

106年桃園市地產縣(限)定便當競賽

2017.10.17
106年強化農村農家生產及生活經營能力暨高齡者生活改善計畫
地產縣()定便當 競賽活動計畫書
一、    目的:為縮短食物里程,減少碳排放量,落實地產地消觀念。本(106)年度將貫徹地產地銷概念,辦理地產縣(限)定便當製作競賽,由各農會家政班運用在地食材,發揮創造力以形塑出「產地」與「美食間」的連結,並結合食用「真食物」的食育觀念,進而推廣縣(限)定美味便當。
二、活動推廣概念:
  (1)落實地產地消:推廣真食材,崇尚吃得好、吃得健康。
(2)結合在地食材與食育觀念:協助國人進一步認識在地食材,並記錄縣(限)定便當料理方式與食譜。日後推廣時,可於便當盒上清楚標示食材產地及相關食育理念,做為地特色或經典縣定便當。
三、主管機關及辦理單位:
(1)         主管機關:行政院農業委員會、桃園市政府
(2)         輔導單位:桃園區農業改良場、中華民國農會
(3)         辦理單位:桃園市農會
四、辦理日期:106年10月17日(星期二)
五、辦理地點:桃園市農會4樓
六、參加人員:各區農會(除復興)及中華民國農會中壢辦事處家政班員(含家政指導員)各5位,共計60位。
七、競賽規則:
(一)辦理方式:各鄉鎮農會家政班(不包括田媽媽班)以在地農特產品、生鮮食材(當季當令食材)製作具在地特色的縣(限)定便當。
(二)競賽方式:
     (1)製作縣(限)定便當,可不用現場製作,於指定時間內完成便當即可,並由評審進行試吃、評分。
     (2)用簡報檔說明其欲傳遞的食育觀念及推薦影片播放。
 
八、評選辦法:
評分標準 比重 參考細項
1.國產/在地農特產品
 (含介紹食育觀念)
20% 1-1 介紹特色食材產地溯源及營養價值
1-2 豐富有趣的食育設計
2.縣(限)定便當內容 30% 2-1 食材取得近便性、價格親民
2-2 便當的完整性及吸引力
3.簡報資料 20% 3-1 縣(限)定便當食材與食育介紹
3-2 海報內容與縣(限)定便當的關聯性
4.整體表現 30% 4-1 便當滋味與擺盤
4-2 便當具地方特色
九、活動流程:
時間 活動內容 備註
11:30(完成) 1. 便當成品區布置擺放
2. 評審及分享交流便當準備
各區農會
11:30~12:30 1. 評審評分
2. 各區便當品嘗交流
 
12:30~15:00 競賽單位食育簡報及推薦影片撥放 10分/12單位
15:00~15:30 講評&頒獎